Фаршированные окорочка с лесными орехами и травами
Оригинальное и очень вкусное блюдо, совсем не сложное в приготовлении. Начинку можно использовать любую, в зависимости от вкуса и того, что имеется в холодильнике. Мясо лучше порубить мелко острым ножом, так оно получится вкуснее и сочнее, но можно использовать и блендер, мясорубку или кухонный комбайн.
???????????
- 2 куриных окорочка
- 30 г тертого сыра
- 1 помидор
- 10шт лесных орехов
- 2-3 веточки свежего тимьяна
- 10 листиков базилика
- веточка розмарина
- чесночная пудра
- оливковое масло
- чёрный молоты перец
- соль
??????????
Снять аккуратно кожу с куриных окорочков "чулком". В конце окорочка косточку отрубить. Получится шкурка с косточкой на конце. Обрезать и порубить мелко мясо, можно использовать блендер или мясорубку. Опустить помидор в кипяток на 30 сек, затем в холодную воду, снять кожицу и мелко порубить. Смешать рубленое мясо, помидор, тертый сыр, рубленые орехи, чесночную пудру, мелко рубленые листики базилика, розмарина и тимьяна. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Наполнить начинкой мешочки из кожи, сколоть зубочистками.
Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить окорочка с двух сторон до золотистой корочки, затем выложить на противень и поставить в духовку на 200'С. Готовить около 20 мин.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
